二代技藝傳承祥和園活魚飄香 | NOWnews | 旅食樂

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今年2017桃園石門活魚節規劃了一系列特別活動，石門一帶的老字號店家紛紛共襄盛舉，1989年起創立的祥和園活魚餐廳，可說是活魚餐廳史的見證者。祥和園之名，來自好友合夥創業，期望可和氣合作、紮實作生意的理念。祥和園活魚餐廳目前由第二代古紹志古老闆經營，掌握各個老饕客的秘密就在於：祥和園標榜活魚現抓現宰，絕不使用冷凍魚；重視衛生、重視研發也是一大特色，廚師團隊可將活魚作出數十種變化，並依客人喜好需求進行調整。祥和園活魚餐廳於2017桃園石門活魚節推出「西魯魚羹」、「金沙魚柳」參加創新活魚料理票選，「西魯魚羹」是以宜蘭的國宴台菜西魯肉為基礎，加入石門地區新鮮的活魚改良而成，吃得到濃濃的古早味以及魚肉的鮮甜。「金沙魚柳」：榮獲2008年活魚料理比賽冠軍的金沙魚柳，將特別處理過的魚肉炸好，再和炒香的鹹蛋黃一起拌炒，鹹香酥脆，回味再三。

▲祥和園第二代古紹志老闆，掌握各個老饕客的喜好，經常親自備料，只為了呈現出最好的料理。因古老闆全家都是客家人，祥和園活魚餐廳堅持傳統客家風味，經常親自備料，只為了呈現出最好的料理。自2008年起，每年均為桃園縣政府推薦餐廳，也曾獲石門活魚節料理競賽冠軍，更於2012獲桃園縣政府金牌好店肯定。活動期間優惠：來店消費送私房料理(不限消費金額) 活動官網：http://www.fishfestival.tycg.gov.tw/ <店家資訊>地址：桃園市龍潭區中正路三坑段779號電話：03-471 3279營業時間：10:00~20:30(中午不休息)每周二10:00~14:00(下午公休)