健康年菜迎新春　佳里奇美醫院推出6道健康年菜

佳里奇美醫院推出6道健康年菜，可讓民眾輕鬆無負擔享受佳節美食。 大 中 小 為讓民眾於農曆春節時也能吃得健康，佳里奇美醫院營養科推出6道健康年菜。營養師劉上慈表示，年菜以健康低卡為主，並且考量生活壓力大及平時腦過度，造成記憶力變差，這6道健腦年菜可讓民眾輕鬆無負擔享受佳節美食。佳里奇美醫院營養科營養師劉上慈表示，這6道健康年菜為金雞賀歲迎新春、鴻運當頭鮭魚捲、金玉滿堂慶團圓、吉星高照核桃蝦、吉祥如意白玉盅、開運天麻蕈菇湯。市售年菜普遍存在高油、高鹽、高糖、缺乏蔬菜纖維等問題，這6道年菜屬健康低卡，適合一般民眾食用。劉上慈營養師表示，6道菜的主要食材分別為金雞賀歲迎新春是雞肉、紅蘿蔔、冬筍和栗子。鴻運當頭鮭魚捲是鮭魚、山藥、四季豆和紅藜。金玉滿堂慶團圓是豬肉、南瓜和豆腐。吉星高照核桃蝦是草蝦、核桃、西洋芹和甜椒。吉祥如意白玉盅是白蘿蔔、雞蛋、蛤蜊、香菇。開運天麻蕈菇湯是天麻、排骨及杏鮑菇等5種菇類。全部食材費用約1200元。劉上慈營養師表示，春節期間，大部分的人飲食常常大魚大肉，建議要注意飲食是否均衡，務必把握少油、少鹽、少糖與高纖等原則。秉持飲食不過量，不過多攝取高糖飲料及年節零食，就能避免年節發福而影響健康。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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