斷食是出於本能的自癒行為

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　　自然療癒科學已認同，患病生物必須「排除某些東西」來改善病況，所以目前認為將肉類與酒類自患者飲食中排除最為重要，但療癒過程中最有效的方法卻鮮少受到重視：那就是斷食、限制用餐與水果飲食法。

　　我認為，若酗酒人士在幾天內被迫斷食或只吃水果過活，很快就會失去對啤酒與葡萄酒的欲望。此現象證明那些文明化食物──從牛排到看似危害較小的麥片等，如何創造了這些可惡的「解藥」：酒類、咖啡、茶與菸草。
　　為什麼呢？因為過量進食會讓人懶散，進而讓人求助於刺激物。造成飲酒習慣增加的真正原因，就是過量進食──尤其是肉類。
　　現在讓我來問你稍微合理一點的疑問：是要讓各種藥物、針劑、疫苗甚至手術等來控制你的身體，或要努力透過減少食物攝取，來讓身體擺脫從小累積在細胞組織中的有毒黏液？
　　就連最頂尖的大廚，都無法料理出比蘋果、葡萄或香蕉等水果更完美的食物！倘若過量飲食與攝取形成大量黏液的食物是所有疾病的真正主因－－而且我斷言所有人都能親身驗證這項效果，那麼唯一的天然解藥就是：斷食與水果飲食法。
　　一個眾所皆知的事實：動物只要有些許的不適感，就會傾向採行斷食。即使是我們所豢養的動物，原本與生俱來對於滋養身體這檔子事最準確的直覺，都因為環境因素與人們所餵養的食物而大幅弱化，但儘管如此，動物們生病時還是只會接受最不可或缺的食物，並採行斷食直到病情好轉為止。相反地，人類卻不允許如此天然的自我療癒方法，無論身在何種處境之中，人類都無法容忍自己生活在食糧短少的條件下。 「過食時代」最需要的救命常識！
遠離「黏液」帶來的衰亡，
合理的斷食是健康重生的第一步！

斷食其實是一種自癒本能，
這樣做，讓斷食成為無害的療法！　　你知道嗎？動物只要有些許的不適感，就會傾向採行斷食，直到病情好轉──但人類卻拒絕了如此天然的自癒方式。如今，雖有不少專家認同斷食是「不治之症的療方」或「特效藥中的特效藥」，但仍有許多的質疑存在，其實這是因為有太多人在斷食過程中做錯了事，導致失敗或使症狀惡化──斷食其實是種無害的療法，前提是你所採行的必須是「合理的斷食」。＊以清腸作為前置作業：斷食前最好可以先利用飲食、草本通便劑通便或進行灌腸，減少斷食者受到腸道者腐敗物的干擾。
＊以短期斷食開始嘗試：前後約三十六小時的斷食，每週一到兩次，就能看到有益的成效。
＊請慎重看待斷食期間的身體反應：斷食過程中會出現「好轉反應」，也可能真的出現排斥反應，必須慎重評估判斷是要停止或繼續下去，以及是否需要搭配其他措施。
＊斷食期間儘量呼吸新鮮空氣：白天儘量走出戶外，並在晚上打開窗戶保持通風。
＊斷食期間最好每天都要灌腸：身體正在進行黏液的排除，所以要盡量減少身體的其他負擔。
＊斷食期間可以喝少量的檸檬汁＋蜂蜜：斷食期間可飲用少量檸檬汁或果汁，但一天不該喝超過一‧九至二‧八五公升。喝得愈少，斷食療法的運作效果就愈強烈。
＊不可輕忽的斷食後療法：斷食後的復食和相關配套措施極為重要，做錯了不只可能影響斷食的成果，還可能致命。
＊保持心情愉快：斷食的成功與否亦大幅受斷食者心態的影響，別讓自己陷入憂鬱或不悅的情緒。
＊不適合斷食的人：帶有嚴重健康問題的人不應該貿然進行斷食，可先用適當的飲食阻止黏液繼續累積。
＊斷食離不開無黏液飲食：斷食要成功，須利用蔬果並搭配「低黏液」飲食當斷食前的過渡期飲食；此外，在變得較健康後若又開始大量錯誤飲食，斷食的成果也會被抵銷掉。　　埃雷特教授啟發後代許多排毒理論、斷食療法、低蛋白質飲食、果食主義、避免過度飲食等各種健康養生方法，而當中的無黏液飲食、合理斷食便是「無黏夜飲食療癒系統」的兩大軸心。《合理的斷食》概要說明了斷食法的運作原理、流程、注意事項，以及不同的斷食方法（從早餐斷食、一日斷食到急症斷食等），提供大家正確的斷食觀念。埃雷特教授還不斷在書中強調：即使書中已提供基本執行方法，但「每個人的要求條件都有所不同，一定要尋求最適合自己的建議。」　　此外，書末並特別收錄7篇埃雷特教授飲食理論的相關專題，有助於讀者對其無黏液飲食和斷食的理論有更深入的了解。真正的治療，
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