來去薑故鄉　大湖薑麻園好薑等你嚐

▲（圖／取自苗栗縣政府） 大 中 小 冬天是吃薑的季節，簡單一塊老薑，就能做好多好吃的薑料理。但你可能不知道，如此平凡的薑其實也有故鄉，位在苗栗縣大湖鄉的薑麻園就是台灣最主要的薑產地，這裡的薑不但品質好，還衍生出許多特產和伴手禮，甚至是文化節慶和婚禮，冬日冷冷不知要往哪裡去？薑麻園值得一遊。

薑一般歸為調味配菜，特殊的辛辣味，適合在湯品裡扮演提鮮的角色；在爆炒的過程中，則有綜合壓味的功能，就算磨成薑汁做成簡單的沾料，它也具有殺菌的效果，而中醫更將它列為暖補大將，任何清炒的青菜都要加些薑絲綜合冷熱，讓吃更健康。

苗栗縣長徐耀昌表示，薑在過去真的不是什麼大菜，但它的重要性卻無可取代，薑麻園做為全國最主要的薑產地，早在30年前就透過富麗農村、水土保持等計畫，把薑塑造成地方特色產業，不但能做薑母鴨等鹹的料理，甚至研發出薑汁撞奶、薑汁咖啡、黑糖薑糖等甜品，最後還變成薑汁暖暖幸福婚，光靠一個薑，便把一個偏遠的小山村翻轉成熱門大景點，可見薑的魅力無窮。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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